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盘点丽江泸沽湖的土特产
来源: 发布时间:2014年08月10日 点击数: 收藏文章

    土特产


        烤鱼干


        烤鱼干是用泸沽湖特产种叫巴鱼鱼,把鱼剖开或腹部切小口,取出内脏,撒上盐,花椒和香粉,置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥,味道香脆可口,是直接佐酒祭品,用以煮汤则乳白色汤汁香味浓郁,口感极佳,营养丰富。过,出门马帮常上大量鱼干与外地客商交换,换回自己东西


        青娜曼安


        “青娜曼安”即青刺果酒,是摩梭用野生植物青刺果榨成油。是泸沽湖摩梭独创。


        千百年,摩梭食用青娜曼安并作为保健、医疗用品,已有悠久历史。每当春末夏初,刺果成熟季节,成群结阿摩梭姑娘,腰挎篾篼,手执木钩,在茂密青刺林中采集刺果,然后经过洗、晒、磨、蒸等系列工序后,榨出清亮而又略金黄色刺果酒,具有浓郁果香味。


        青娜曼安含有极高不饱和脂肪酸和有益健康,是体内代谢不可少脂肪酸,尤其对心血管具有更保护作用。常服青娜曼安,能够降低胆固醇,预防和治疗高脂血症、冠心病、血管硬化、视物模糊、肝病和胃病等各种疾患。外擦能治疗暗伤、跌打损伤、扭伤於血等,其残渣对疮疡则有明显消肿止痛作用,用其少量擦脸擦手则使皮肤鲜嫩色美。由于具有较为广泛用途,在摩梭中素有“美味食油,百病之药”美誉。


        泡梨


        泡梨是摩梭独特种泡菜。当地盛产多种麻梨,们喜欢将这些适合浸泡麻梨盛于陶坛内,按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水,密封余后食用,具有酸、甜、脆和浓郁醇香味道,别具格,是佐餐美味佳品。浸泡时间长者,其味更佳。


        苹果


        盐源是西南地区最大苹果生产基地。拥有果园15万亩,现年产量达1亿多公斤,且每年以20%以上递增,占川苹果总产量60%。


        由于有得独厚自然条件,盐源苹果具有皮薄、肉嫩、香、甜、脆最佳口感和上市早特点,以果大、色鲜、味美、无污染而博得广大消费厚爱。每年苹果成熟、销售季节,全国各地果商云集盐源,盐源苹果以其优秀品质销往广州、深圳、瑞丽保山、遵义、昆明重庆武汉、攀枝花成都等城市及东南亚国家和地区。


        金边白瓜子


        金边白瓜子出自种俗名为“吹皮瓜”瓜,是泸沽湖独特产品,国内惟盛产于泸沽湖地区。瓜子白,皮边缘有圈独特金边,粒大饱满,营养丰富。炒后食用,香脆可口,是接待宾客、赠送亲友佳品,也是榨油原料。今已成为重外贸出口物资,驰名中外。每年产量在100万公斤以上。


        香菇


        香菇,又称蘑菇。是青杠树经过数年腐朽后,生长出特殊菌,不仅蛋白质和维生素含量高,而且有大量体所需微量元素。以香味独特和营养价值高而成为筵上最受欢迎佳肴。全县每年产量在50吨以上。


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