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丽江燕窝酥,入口即化的美味
来源: 发布时间:2014年10月15日 点击数: 收藏文章



燕窝酥是云南地方传统名点,已有上百年历史丽江燕窝酥以面粉、猪油、白糖等为原料。首先将面粉和猪油放在起揉匀作皮,包上酥料,擀成长形,做成筒形,再捏成口小底大、厚薄均匀罄窝形,放入油锅中炸至酥脆,但仍保持其白色,捞出后罄底朝,筛上白砂糖即可。燕窝酥形似燕窝,白色窝底上有雪花,分美观,并具有香酥松脆、进口就化,软软,微微甜,不腻。吃之前撒上些白糖粉,其实不撒味道也。燕窝酥油较重,入口时油先化,然后松脆燕窝也融化在嘴里,咂吧下,就品出种淡淡香味,很奇妙。是老少皆宜佳品。


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